桔子泡制白酒，桔皮泡制白酒酿出别样风情
1. 前言
白酒是我国的传统饮品，在各地都有其独特的酿制方式和口感。其中，桔子泡制白酒和桔皮泡制白酒是两种别样的酿制方式，不仅口感独特，而且还具有一定的药用价值。今天我们就来介绍一下这两种特殊的白酒酿制方法。
2. 桔子泡制白酒
桔子泡制白酒是一种以桔子为原料酿制的白酒。首先要选择新鲜、健康、无病虫害的桔子，将其洗净去皮并挖去果肉，留下的桔子壳要晾干或用火烤干。然后将晾干或烤干的桔子壳放进白酒中浸泡，时间一般在10~15天左右，泡制出来的白酒口感清香回味，适合于山区和海边城市。
3. 桔皮泡制白酒
桔皮泡制白酒是一种以桔子皮为原料酿制的白酒。首先要将新鲜、健康、无病虫害的桔子洗净去皮，然后将桔子皮放在通风阴凉处晾干。晾干后的桔皮可以直接投入白酒中浸泡，也可以先用水泡发、煮熟，然后再放进白酒中浸泡。泡制时间一般在20~30天左右，泡制出来的白酒清香怡人，具有抑菌、解毒、祛湿、化痰等效果，适合于南方湿热的气候。
4. 桔子泡制白酒和桔皮泡制白酒的区别
桔子泡制白酒和桔皮泡制白酒虽然都是以桔子为原料酿制的白酒，但二者之间还是存在一些区别的。首先，桔子泡制白酒是以桔子的皮作为原料，而桔皮泡制白酒则是以桔子的果皮作为原料。其次，泡制时间也不同，桔子泡制白酒的时间一般在10~15天左右，而桔皮泡制白酒的时间则长达20~30天。最后，桔子泡制白酒和桔皮泡制白酒的口感和功效也有所不同，前者口感清香回味，后者具有抑菌、解毒、祛湿、化痰等功效。
总之，桔子泡制白酒和桔皮泡制白酒都是一种独特的饮品，具有一定的药用价值，可以根据不同的口味和需求选择适合自己的酿制方式。同时，也要注意使用新鲜、健康、无病虫害的桔子和合适的泡制时间，以达到最佳的口感和效果。
